Eine Buchbesprechung von Dr. Rainer Burbulla zur neuen Fachlektüre von Zulfukar Tosun.
CMde verfolgt den ganzheitlichen Ansatz und setzt auf schonenden Umgang mit dem Bestand.
Ein Schweizer Start-up hat einen Algorithmus entwickelt, der die Gastronomie künftig vor leeren Tischen, Bergen an Abfällen und falschem…
